Фермерский туризм на Юге России: 6 точекСоставили
гастрономическую карту южной части России в рамках совместного проекта РБК и РСХБ, куда вошли аутентичные фермы, рестораны, винодельни и отели.
Вот некоторые из них:
➡️Винный город «Белый мыс» в Геленджике Мультиформатное пространство на побережье Черного моря. Здесь крупнейшая энотека российских вин с почти 2000 этикеток, винной литературой и аксессуарами, центральный винный бар, кафе-пекарня «Чайка кричала» и несколько ресторанов с дегустационными залами. Есть и музей истории российского виноделия, кинотеатр, большая прогулочная зона у моря и даже загс.
⏭️Ферма «Экзархо» в СочиС ротонды открывается потрясающий вид на горы, море и воздушный шар, который здесь запускают в небо при хорошей погоде. На ферме живут козы, овцы, гуси, кролики, коровы, лошади. Молоко от коров и коз отправляется на сыроварню, где производят разнообразные твердые и мягкие сыры, кисломолочные продукты — йогурт, кефир, мацони, творог. Все это можно попробовать в фермерском ресторане.
➡️Leo Wine & Kitchen в Ростове-на-ДонуКухня на основе сезонных локальных продуктов. Шеф Максим Любимов неутомимо изучает южный терруар, общается с поставщиками и фермерами, сам собирает и заготавливает травы и грибы, овощи и фрукты и меняет меню не реже раза в месяц, чтобы подавать гостям только самое свежее и яркое, что есть на юге. В винной карте много отечественных позиций.
⏭️Red Fox в селе ЭстосадокМестную хурму здесь превращают в соус к жареному сулугуни и подают как карпаччо, черноморских рапанов тушат в сливочном соусе, деликатно запекают черноморского калкана и горную форель, а в десертной карте находят место и фейхоа, и абхазскому лимону.
➡️«Уткино Country House» в Ростовской областиЗагородный пятизвездочный отель посреди ровной бескрайней степи на берегу реки Маныч в двух часах езды от Ростова-на-Дону. Спокойный отдых гостям предлагают сочетать с активностями на природе: рыбачить, рассекать степи верхом на лошадях и дегустировать в ресторане паштеты из дичи и донскую уху. Есть и бани с ароматами степных трав, ледяная купель, спа с бассейном и хаммамом.
⏭️Old Boys в деревне МедовеевкаДеревня в густом лесу в горах, куда не ведут асфальтовые дороги. В гастропабе при камерном экоотеле Old Boys подают блюда с местной форелью, черноморской барабулей и томлеными в пиве свиными ребрами. Рядом — крафтовая пивоварня «Эндемик», где на родниковой воде варят с десяток сортов крафтового пива с добавлением горного меда, копченой черкесской груши и абхазских мандаринов.
Собрали все места
на «Яндекс Картах». Читайте о них подробнее в проекте
🫶😉😇🙌👏✌️🤗🤩😛😍 по ссылке.🤌 Читать РБК Стиль в Telegram 