Какой ресторан выбрать на этой неделе: спинка косули, шахматный клуб и дикий ужин 📍 Новый проект: шахматный…

Какой ресторан выбрать на этой неделе: спинка косули, шахматный клуб и дикий ужин

📍Новый проект: шахматный клуб и бистро в «Пешке»

Что особенного: новая городская площадка, объединившая шахматный клуб, бар и французскую бистрономию. Закажите бриошь-луковый суп с черным чесноком и беф бургиньон с алиго с пекорино.

📍Новое меню: поздние завтраки в Copen 57 

Что попробовать: блюда от шеф-повара проекта Александра Пименова с узнаваемыми скандинавскими интонациями и неожиданными деталями вроде раклета и кантабрийских анчоусов.

📍Событие: перуанский вечер в Drevå

Что особенного: авторские ужины перуанского шефа Диего Агирре, шеф-повара из Лимы, выпускника Le Cordon Bleu с более чем 20-летним международным опытом. В меню войдут севиче, тиражи о, кауса лименья и антикучос — ключевые блюда перуанской кухни.

📍Новый проект: современная японская кухня в jidai

Что особенного: ресторан в стиле sōsaku ryōri, совместный проект Meat_Coin и шефа Алексея Когая. Команда ориентируется на японский календарь, разделенный на 72 микросезона, и одновременно использует актуальные локальные продукты.

📍Новое меню: блюда итальянской кухни в Il Ristorante

Что попробовать: пиццу на тесте из итальянской муки на натуральной закваске (например, версию с с белыми и лесными грибами, пармезаном и трюфелем) и ремесленное джелато с соленой карамелью.

📍Новое меню: меню-антология Давида Эммерле в Grand Cru

Что попробовать: знаковые блюда ресторана по случаю 20-летия проекта. Давид Эммерле покидает винный ресторан, но в меню до 1 сентября остаются блюда, ставшие визитной карточкой шефа. Попробуйте французский луковый суп с грюйером и хрустящим крутоном и сет Pépite с артишоком и спаржей.

Фото: пресс-службы ресторанов

📖 Еще больше ресторанов для выбора на этой неделе

🤌 Читать РБК Стиль в Telegram