Главное к этому часу: 🟨 Меню в российских ресторанах сокращают на 17–20%, отказываясь от дорогих и нишевых б…

Главное к этому часу:

🟨 Меню в российских ресторанах сокращают на 17–20%, отказываясь от дорогих и нишевых блюд. Причина — рост издержек и тотальный дефицит поваров (колледжи закрывают лишь 0,1% потребности). Выручка рынка в январе-мае выросла до 2,4 трлн рублей, но темпы рухнули с 20% до 6,5%, а средний чек в Москве подскочил до 2170 рублей при падении числа покупок на 8%.

🟧 Цены на "борщевой набор" снизились: картофель за год подешевел почти на 30% (до 52,6 рублей за кг), капуста — на 30%, лук — на 22%, свёкла — на 22%. Тепличные огурцы и помидоры почти не изменились в цене (плюс 2,2–2,8%), зато редис взлетел более чем в 1,5 раза.

🟨 Количество компаний по выращиванию рыбы за год выросло на 3,3%, до 5,6 тысяч, а добытчиков и переработчиков становится меньше из-за долгов и инвестиционных квот. Вылов уже упал на 1,7%, однако спрос на рыбу оживился (+7% продаж в первом квартале). Инвесторам в аквакультуру мешают болезни рыбы и зависимость от импортных кормов.

🟧 Рынок просрочки сжимается вслед за банковской розницей и ужесточением микрозаймов. Объём покупки долгов у банков в 2026 году, по прогнозу экспертов, вырастет до 360 млрд рублей (+11%), у МФО — до 140 млрд (+24%), но к 2027 году инвестиции в оба сегмента сравняются. Крупные агентства займут 90% рынка, мелким там уже нечего ловить.

🟨 Мошенники запустили 64 фейковых сайта с чат-ботами под видом ИИ-платформ для инвестиций — обещают по €200–300 в день на "автоматической торговле" от известных брендов. Жертву заманивают первым платежом, а затем выжимают досуха, пока она не осознает обман. Легенду подкрепляют накрученными отзывами и липовыми лицензиями.

Шуршим в Дзен | Telegram | Max