Михаил и Ольга Болотовы сделали фермерские овощи частью высокой кухни — и стали героями проекта 👀 👀 👀 👀 �…

Михаил и Ольга Болотовы сделали фермерские овощи частью высокой кухни — и стали героями проекта 👀👀👀👀👀👀👀👀👀

Их «Лавка Болотова» выросла из домашнего огорода под Тулой в ферму, с которой работают около ста ресторанов Москвы, Петербурга и Сочи. Флагманский продукт — томаты 65 сортов, но для шефов здесь выращивают и редкую морковь, цветы цукини, мини-брокколи, ревень и другие сезонные продукты.

Болотовы продают не просто овощи, а уверенность: нужный сорт, нужный размер, ручной отбор и поставка точно в срок.

В карточках — их ответы на вопросы об успехе, визионерстве, фермерстве, умении быстро учиться и будущем, где выбор клиента по-прежнему будут определять вкус, качество и стоимость

👀 История Михаила и Ольги Болотовых

👀 Все герои проекта