Ресторан Noma вернется к работе в Копенгагене 5 августа 2026 года, а Рене Редзепи останется в команде как кре…

Ресторан Noma вернется к работе в Копенгагене 5 августа 2026 года, а Рене Редзепи останется в команде как креативный директор.

Об этом объявил сам шеф и основатель проекта в запрещенной соцсети. В новой команде будут Метте Бринк Сёберг (отдел исследований и разработок), Пабло Сото (шеф-повар) и Анника де Лас Эрас (генеральный директор).

Напомним, что заведение закрылось в конце 2024 года, но продолжало принимать гостей в Лос-Анджелесе в формате поп-апа — он завершит работу 26 июня. В марте стало известно об обвинениях Редзепи в физическом и психологическом насилии в отношении сотрудников. После этого он покинул проект, американская площадка потеряла нескольких спонсоров, а у ее дверей собирались протестующие.

📖 Больше об «отмене» Редзепи — в колонке гастрожурналиста Екатерины Пугачевой

🤌 Читать РБК Стиль в Telegram