Добавим дичи этому вторнику Сегодня День нездоровой пищи. Поэтому самое время пообедать бургером или сделать…

Добавим дичи этому вторнику

Сегодня День нездоровой пищи. Поэтому самое время пообедать бургером или сделать на ужин картошку фри. Иногда можно себе позволить. О том, как сочетать все это великолепие с вином, мы вам рассказывали.

◻️Когда начнете подбирать вино к бургеру, помните, что первостепенное значение имеет все же соус. Если это BBQ, который добавляет ароматы гриля, то лучше взять красные вина с выдержкой в бочке, которые тоже будут иметь древесные и дымные нотки. Чтобы не выбирать долго, остановитесь на каберне совиньон или зинфандель.

◻️Если перед вами чизбургер, то вино должно быть полегче. Например, гамэ из красных, или белые с выдержкой.

◻️Классической парой к картошке фри станет белое игристое вино по классике. Если вы сдобрите картофель морской солью, то в вине еще больше станут заметны фруктовые ноты.

◻️Если вы уже готовы назвать сочетание фастфуда с вином дичью, не спешите. Подобный опыт есть даже у знаменитых рестораторов.

◻️Например, Алексей Пинский, владелец ресторана Regent, рассказывал об опыте сочетания шампанского с сосисками карри вурст, а для Никиты Александрова, сомелье и совладелеца ресторана Tilda «легендарным» стало сочетание шампанского с сетом из «Вкусно и точка».

◻️Елизавета Стаханова, ресторатор и автор концепций Wine Religion, Cevicheria, Tartaria, Garum, называет своим любимым сочетанием шампанское и бутерброды с рижскими шпротами на латвийском кисло-сладком хлебе.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье